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Poêles et casseroles
Depuis près de deux siècles, nous sélectionnons des ustensiles de cuisson qui ne trichent pas. Des poêles et des casseroles bien faites, issues de manufactures exigeantes, conçues pour traverser les années.
Poêles et casseroles en Cuivre : la précision du feu
Matériau noble par excellence, le cuivre est apprécié des cuisiniers pour sa conduction thermique inégalée. Réactif, régulier, il permet une cuisson maîtrisée, idéale pour les sauces fines comme pour les confitures. Nos casseroles en cuivre, souvent doublées d’inox ou d’étain, sont fabriquées dans les règles de l’art, en France ou en Italie. On les reconnaît à leur poids, leur éclat, leur longévité.
La Fonte : la chaleur maîtrisée
La fonte conserve la chaleur, la diffuse lentement, sans à-coups. Parfaite pour les mijotages, elle invite à une cuisine patiente, généreuse, presque domestique. Nos cocottes et poêles en fonte brute ou émaillée sont conçues pour durer. Certaines sont produites par des fonderies françaises centenaires, d’autres viennent de maisons européennes à la réputation solide.
Poêles en Inox : la fiabilité au quotidien
Solide, hygiénique, l’inox ne craint ni les hautes températures ni les usages répétés. En triple fond, il permet une bonne diffusion de la chaleur et convient à tous les feux, y compris l’induction. Nos poêles et casseroles en inox sont fabriquées en Europe, sans revêtement, pour une cuisson saine, sans migration de matière.
Revêtements anti-adhésifs : quand la technique reste simple
Certains usages nécessitent une surface qui n’accroche pas. Nous proposons une sélection restreinte de poêles à revêtement anti-adhésif, soigneusement choisies pour leur fiabilité et l’absence de substances controversées. Légères, pratiques, elles s’intègrent dans une cuisine quotidienne, à condition d’être bien utilisées (sans surchauffe, ni ustensiles métalliques).
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