Thermomètre à chocolat

Faire fondre son chocolat pour réaliser de bonnes pâtisseries nécessite de respecter les bonnes températures.

Thermomètre gradué de 0°C à 40°C

Comme toutes les matières premières utilisées en pâtisserie, le chocolat est sensible. Pour qu’il reste savoureux et qu’il conserve une texture fondante en bouche (c’est comme cela qu’on l’aime, n’est-ce pas ?), il convient de fait attention à la température quand on le fait fondre à la casserole ou au bain-marie.

Caractéristiques :

• Gradué de 0° à 40°C pour un travail de précision
• Crochet pour le maintien sur le rebord de la casserole

Pour du cacao fondu bien lisse et brillant à incorporer dans les pâtisseries.