Poêle Minéral B pour 3 blinis
Une poêle en acier pour réaliser 3 blinis moelleux.
Fabriquée par la manufacture historique française De Buyer, spécialisée dans les ustensiles de cuisine de qualité professionnelle.
Description
Caractéristique de la poêle Mineral B :
- Protection à la cire d'abeille contre l'oxydation et facilite le culottage
- Tôle d'acier blanche indéformable
- Queue feuillarde en acier courbée à la française confortable et éloignée de la source de chaleur
- Monture rivetée
- Tous feux dont induction et four
Une poêle en fer pour sublimer le gout
Rien de mieux qu'une poêle en acier pour saisir, griller et dorer ! Réalisez des pancakes ou des beignets sains et savoureux avec une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur.
Cette poêle est dotée de 3 alvéoles afin de réaliser 3 blinis de 10 cm de diamètre. On peut également y faire cuire simultanément 3 aliments, par exemple un œuf, une tranche de viande et une poêlée de légumes.
Maitriser le culottage de la poêle
Naturellement sans revêtement, cette poêle se culotte : sa couleur va bleuir, noircir, cette réaction est naturelle.
Pour la première utilisation, nous vous recommandons de réaliser un culottage de cette façon :
- Verser 1mm d'huile au fond de la poêle
- Chauffer et amener l'huile au point de fumée
- Couper le feu et laisser refroidir
- Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant
- Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes
- La poêle est parée pour la cuisson
Au fur et à mesure des utilisations, l'ustensile en acier va créer de multiples couches de culottage, et deviendra naturellement anti-adhésif.
Graissez la poêle à chaque utilisation. Laver à l'eau chaude puis essuyer et huiler légèrement. Stocker dans un endroit sec.
Fiche technique
- Longueur
- 48 cm
- Hauteur
- 6 cm
- Diamètre
- 27 cm
- Fabrication
- Française
- Entretien
- Ne passe pas au lave-vaisselle