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Gobel, la manufacture invitée du mois de Mars.

La manufacture Gobel, établie en 1887 en Normandie, s’impose comme une référence dans la fabrication de moules de pâtisserie. Reconnue pour son engagement envers la qualité artisanale transmise sur plus de cinq générations, Gobel combine habilement tradition et innovation pour répondre aux besoins des pâtissiers modernes.

Les moules Gobel sont fabriqués à partir de matériaux choisis pour leur excellente conductivité thermique, essentielle pour une cuisson homogène. L’acier étamé, l’aluminium, et plus récemment l’inox, sont au cœur de leur gamme de produits, chaque matériau étant sélectionné pour ses propriétés spécifiques qui facilitent une pâtisserie de précision.

Le processus de fabrication reste fidèle à des méthodes traditionnelles où chaque moule est soigneusement fini à la main, assurant une qualité irréprochable. Cette attention au détail garantit que chaque produit n’est pas seulement un ustensile de cuisine, mais un héritage de la riche culture culinaire française.

En perpétuelle innovation, Gobel continue de développer de nouveaux designs et d’améliorer ses matériaux pour s’adapter aux tendances culinaires émergentes, tout en conservant son engagement pour la qualité artisanale qui a forgé sa réputation depuis 140 ans.

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