Couteau de boucher professionnel Fisher Swe-steel

Ce couteau professionnel se distingue par sa lame en acier suédois Sandvik 12C27M.
Avec une dureté de 56-57 HRC, cet alliage permet de garder un tranchant vif deux fois plus longtemps qu'un acier standard, réduisant ainsi la fréquence d'affûtage.

Forgés à Thiers par la maison Fischer-Bargoin, référence des métiers de bouche depuis 1859, ces couteaux sont conçus pour répondre aux exigences de sécurité et d'hygiène. Son manche bi-matière combine une structure en polypropylène et un revêtement en élastomère antidérapant, garantissant une prise en main ferme, même mouillé.

La gamme Swe-steel offre seize modèles spécialisés : désosseur, tripier au trancheur de grande taille, chaque geste de boucherie a son outil dédié.

Toute la gamme est garantie à vie.