Fouet de cuisine

Un fouet de cuisine en inox de 26 cm, à tête en ressort spiralé. Ce petit fouet sert à émulsionner une sauce, délayer une pâte à crêpes, détendre une vinaigrette ou casser les grumeaux d'une béchamel directement dans la casserole.

Il est entièrement en acier inoxydable, d'un seul tenant : un manche en fil replié, prolongé par une spirale. Pas de soudure cachée ni de poignée rapportée, donc rien qui se desserre ou qui retient l'eau.

Le ressort épouse le fond et les angles d'une casserole, là où un fouet ballon n'atteint pas. On le passe sous l'eau chaude après usage, il va aussi au lave-vaisselle. Pour monter des blancs en neige ou une chantilly, on lui préfère un fouet ballon plus large ; pour tout le reste, c'est lui qu'on attrape en premier.