Poivre Rabelais 40g

Le poivre Rabelais est un poivre noir en grains, conditionné en sachet de 40 g par la manufacture Rabelais de Marseille, celle des Épices Rabelais, le mélange d'aromates marseillais né en 1880. Un poivre de tous les jours, à moudre au moment de servir.

Le sachet reprend l'étiquette jaune et verte de la marque, avec son portrait de Rabelais, dans un format créé pour Maison Empereur. L'origine des grains n'est pas précisée.

On le moud à la demande, au moulin ou au mortier : le poivre perd vite son parfum une fois en poudre. Quelques grains entiers vont aussi dans un bouillon ou une marinade. On garde le sachet bien fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

La manufacture Rabelais est une des maisons marseillaises qui travaillent les épices depuis le XIXe siècle.