Dénoyauteur olive

Ce dénoyauteur à olives sert à retirer le noyau d'une olive d'un seul geste, sans l'écraser : on la cale dans le logement rond, on serre les deux branches, et un poinçon chasse le noyau par le dessous. Il fait le même travail sur les cerises.

Il est en fonte d'aluminium, avec un ressort en acier entre les branches qui les rouvre après chaque pression. L'aluminium ne rouille pas et reste léger en main ; la fonte lui donne de la rigidité.

On s'en sert pour préparer une tapenade, farcir des olives ou simplement les servir dénoyautées à l'apéritif. On le rince à l'eau chaude après usage, on sèche bien le ressort et on le range au sec. Pas de lave-vaisselle pour l'aluminium, il grise et ternit. Les olives très grosses ou très fermes passent moins bien que celles de calibre courant.