Spatule en bois d'olivier

Une spatule en bois d'olivier de 30 cm, large de 9 cm, pour remuer un risotto, retourner des légumes à la poêle ou racler le fond d'une sauteuse. Sa lame plate couvre bien le fond sans rayer un revêtement antiadhésif ni une cocotte émaillée.

Elle est taillée dans l'olivier, un bois très dur et naturellement riche en huile, ce qui le rend peu sensible à l'eau et aux taches. Chaque pièce a ses propres veines foncées ; il n'y a pas deux spatules identiques. Fabrication artisanale en Provence.

On la lave à la main, à l'eau chaude, et on l'essuie tout de suite. Pas de lave-vaisselle ni de trempage, qui finiraient par ternir et fendre le bois. Si la surface devient mate, un passage d'huile alimentaire au chiffon lui rend son aspect.