Rouleau à pâtisserie à poignées

Un rouleau à pâtisserie classique à poignées, en bois de hêtre, pour abaisser les pâtes à tarte, les pâtes sablées, la pâte à pizza ou la pâte à sucre. Les poignées tournent indépendamment du cylindre, ce qui permet d'étaler d'un geste régulier sans forcer sur les poignets.

Le cylindre mesure 24 cm de long pour 5,5 cm de diamètre, un format qui couvre une tarte familiale et tient dans un tiroir. Le hêtre est un bois dur, à grain serré, qui ne laisse pas d'odeur sur la pâte.

On le farine légèrement avant usage. Après, on le gratte à sec, on l'essuie avec un chiffon humide et on le laisse sécher debout. Pas de lave-vaisselle : le bois gonflerait et finirait par se fendre. Avec le temps, le hêtre fonce un peu, c'est normal.