Moule à gâteau coeur en cuivre

Fabriqué selon des techniques ancestrales dans la région de Naples, berceau historique des plus grands maîtres-cuivriers italiens, ce moule en cuivre rend hommage à un savoir-faire rare, transmis de génération en génération. Chaque pièce est façonnée à la main, puis étamée à chaud, idéale pour la cuisson.

Son épaisse paroi de cuivre assure une diffusion de la chaleur rapide et uniforme, essentielle pour les préparations délicates comme les génoises, flans ou entremets. Ce matériau noble est plébiscité depuis des siècles pour ses propriétés thermiques incomparables.

Utilisation & entretien

Ce moule est conçu pour un usage alimentaire, grâce à son étamage intérieur. Il convient pour des cuissons au four, mais ne doit pas être utilisé sur le feu direct. Il est recommandé de beurrer et fariner légèrement le moule avant d’y verser la pâte, afin de garantir un démoulage optimal.

Après utilisation, nettoyez-le à la main, à l’eau tiède avec une éponge douce. Évitez les produits abrasifs. Séchez soigneusement pour éviter toute trace d’oxydation.
Avec le temps, le cuivre prendra une patine naturelle, qui n’altère en rien ses qualités. Un simple nettoyage avec une lotion spécial cuivre permet de lui redonner tout son éclat si souhaité.