Pierre à pizza 30 cm

La cordiérite est une pierre réfractaire appréciée pour deux qualités complémentaires : elle absorbe l'humidité dégagée par la pâte pendant la cuisson, ce qui favorise un fond bien croustillant, et elle supporte les variations de température sans se fissurer. Ce sont ces propriétés concrètes qui en font le matériau de référence pour les pierres à pizza sérieuses.

Avec ses 30 cm de diamètre, cette pierre convient aux pizzas individuelles généreuses ou aux petites pizzas à partager. Son épaisseur de 1,1 cm lui permet de monter en température rapidement.

La double compatibilité barbecue et four est un vrai atout au quotidien : la même pierre accompagne aussi bien une session estivale en extérieur qu'une soirée pizza en cuisine.