Cocotte en fonte Le Creuset Ovale Volcanique

La forme ovale de cette cocotte Le Creuset n'est pas un détail esthétique : elle est pensée pour accueillir de grosses pièces entières, un gigot, une volaille, un pain de campagne, là où une cocotte ronde montrerait ses limites. Fabriquée dans le Nord de la France en fonte émaillée, elle retient et répartit la chaleur de façon homogène, ce qui favorise une cuisson lente et uniforme, des sucs bien formés et des saveurs concentrées.

Le couvercle hermétique joue un rôle actif : il amplifie la condensation des vapeurs en cours de cuisson, qui retombent sur les aliments et enrichissent le résultat. Le bouton thermorésistant jusqu'à 260 °C permet de soulever le couvercle avec un gant. Les grandes poignées facilitent le passage du feu au four, puis du four à la table.

La cocotte est compatible avec toutes les sources de chaleur, induction comprise, et passe sous le gril. Elle est disponible en trois tailles, 27, 29 et 31 cm.