Pilon cocktail

Un pilon à cocktail en bois, l'outil qu'on utilise pour écraser la menthe, le citron vert et le sucre au fond du verre avant de monter un mojito ou une caïpirinha. Il sert aussi pour les fruits rouges.

Il est tourné dans du hêtre massif, un bois dense qui ne se fend pas sous les coups. Il mesure 22 cm de long pour 3 cm de diamètre, de quoi atteindre le fond d'un verre haut. Fabrication européenne.

On s'en sert en appuyant et en tournant, sans taper : la menthe doit être froissée pour libérer son parfum, pas réduite en bouillie, sinon elle devient amère. Après usage, on le rince à l'eau chaude, on l'essuie et on le laisse sécher debout. On évite le lave-vaisselle et le trempage, qui font gonfler le bois.

Un peu d'huile alimentaire au chiffon, de temps en temps, évite qu'il ne grise.